微生态制剂是一种新型活菌制剂，近十余年来研究发展很快。各种微生态制剂广泛应用于人类、动物和植物，已产生显著的社会效果和经济效益，受到科研部门、有关企业的广泛关注。本世纪80年代初，日本琉球大学比嘉照夫教授等首先研制出有效微生物菌群(EffectiveMicroorganisms,简称EM)。EM是一种新型的复合微生态制剂，呈棕色半透明状液体，pH值在3．5～4．5之间，由光合细菌、双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、醋酸杆菌、VA菌根等5个科10个属80多种厌氧性或嫌氧性正常微生物复合培养而成，不含任何化学有害物质，无毒副作用，不污染环境。其中光合细菌可合成维生素、氨基酸等养份，对促进生物生长、净化环境起着很大的作用；乳酸菌可利用光合细菌生产的物质，将木质素和纤维素转化成对动植物有效养分，产生的乳酸，有很强的杀菌作用和显著抑制有害微生物活动的作用，并能合成维生素，辅助养分消化、吸收，促进代谢，防止有机物的腐败；双歧杆菌可以合成多种维生素，促进维生素D、钙及二价铁等营养物质的吸收，提高机体免疫机能，并有抗肿瘤作用；放线菌可合成有效抗生物质，抑制有害病菌；酵母菌含有大量的蛋白质和丰富的维生素，有利于生理活性物质的产生，增强有效菌的活性。采用适当的比例和独特的发酵工艺把经过筛选出来的好氧菌和嫌氧菌加以混合，培养出多种多样的微生物群落，各种微生物在其生长过程中产生的有用物质成为各自或相互生长的基质和原料，通过相互间的这种共生增殖关系形成一个复杂而稳定的微生态系统，使微生物、动物机体与外界环境保持平衡，使机体处于最佳状态。故EM具有多种功能：促进植物生长，提高畜禽饲料利用率，增强畜禽机体抗病性能，去除粪便恶臭，改善生态环境等。现已在日本、美国、巴西、泰国、印尼等60多个国家和地区推广和广泛应用，并取得了巨大的经济效益和社会效益。80年代，EM技术引进我国，经过十几年来的试验研究，在种植业、养殖业和环境保护等方面都取得了一定的成效。

  EM技术的原则是将许多种类的有效微生物作为一个功能群体来应用。它和一般微生物制剂相比不仅具备功能齐全的优势，而且在EM本身的生产上也表现出了高科技水平。EM问世以来，不仅在种植业、养殖业和改善生态环境方面取得了惊人的成就，近年来许多国家在人体医学方面致力于生态疗法的研究，也获得一定的进展。

1　EM在种植业上的应用

1.1　用EM稀释液浸种或作基肥有明显的促进种子发芽和苗期生长的作用

　经EM处理的水稻、玉米、小麦、豌豆、油菜、萝卜、苋菜等作物的发芽率和生长速度比对照组明显提高。微生态制剂用于小麦、大麦拌种，能促进作物生长发育、增产效果十分明显，增产幅度达17%以上。

1.2　喷施EM液可提高蔬菜和粮食作物的产量

　喷施一定浓度的EM液，可促进作物生长，提高产量，增产幅度可达3．5％～15％。由于施用浓度和土壤有机质含量不同，增产效果不同。一般来说，施用浓度较大，土壤有机质含量越高，增产效果就越明显。用EM喷施小白菜，出苗后第10天开始，每隔6天用0.5%的EM液以1500kg／hm2用量喷施，23天后测定结果表明，产量提高22．3％，而使用复合肥处理产量比对照组提高17．9％。说明使用EM不但可提高小白菜产量，还可替代化肥，以减少化肥在蔬菜中的残留。

1.3　EM对花卉生长的影响

用0．2%EM液每天喷洒一次，20天后测定表明，菊花、三角梅的植株高产比对照提高5%，且叶色浓绿，生长较好。

1.4　EM的抗病作用

EM对棉花枯黄萎病、草莓的根腐病、白粉病以及蚜虫等病虫害有一定的抑制作用。如对因灰霉菌引起的草莓根腐病的防治效果可达85%以上。

EM在土壤中的主要作用是：加速土壤有机物的分解，使有效养分含量明显增加。用EM堆肥制成的肥料，比相同原料制成的普通堆肥有效养分含量提高20%～30%。使用EM的农田，土壤有效养分含量也大大提高；由于土壤中微生物数量增加，因而促进了那些以微生物及其分解产物为食的土壤微型动物(如有益螨、蚯蚓类和甲虫类)的数量也成倍或几十倍的增加，使整个耕层的微生态系统组成发生根本变化，提高了土壤生物活性和缓冲能力；有效微生物在土壤中的迅速繁殖和不断补充，抑制了土壤中病原微生物的侵袭和发展。

2　EM在养殖业上的应用

　EM用于养殖业的主要途径和方法是，采用微生态工程原理，筛选出适合不同畜禽需要的培养基料，制成生物活性饲料；根据畜禽种类、生长时期等的不同，用不同浓度的EM液直接饲喂或加入饮水中；定期用EM液喷洒畜舍及投入粪池，或用EM对畜禽粪进行堆肥处理。这些途径和方法的综合运用，是充分发挥EM抗病、增产、除臭和改善肉的品质的关键。

2.1　用EM饲喂畜禽可增加畜禽营养，提高饲料利用率，提高生长速度。

　许多有效微生物和酵母菌、光合细菌、乳酸菌等不仅含有较高的优良蛋白质，氨基酸组成齐全，还含有丰富的维生素以及大量的类胡萝卜素、抗病毒物质、生长素和提高机体免疫能力的活性物质，作为饲料添加剂能增加畜禽营养，促进生长。由于饲喂EM，促进畜禽体内的微生态平衡发生变化，不同功能的微生物在体内代谢旺盛，可以明显提高畜禽机体对各种营养物质的吸收和减少不必要的能量消耗，从而加快了生长速度，提高了饲料利用率。

　EM喂饲方法，可以用直接饲喂法，按饲料量的0.2%直接喷入饲料中，边喷洒边搅拌，拌匀后即可喂用；也可采EM饮水法，不同畜禽采用不同浓度。例如鸡采用0.1%～0．3％，猪用0.02%～0.05%配制。EM饲料可使蛋鸡提前开产，产蛋率和平均蛋重均比对照组明显提高，料蛋比下降，经济效益提高20%以上。

　用经EM发酵处理的干玉米秸饲喂牛，可增强秸秆的适口性和消化率，营养价值大大提高，饲料消耗量有明显减少。在肉牛120天肥育期中，饲料率比对照提高9%以上，节约各种精、粗料达9%以上。而奶牛的产奶量也可提高6%以上。

2.2　饲喂EM，可明显增强畜禽免疫能力和抗病性，提高成活率

　由于喂用EM，可以通过多种有效微生物的协调作用来调节畜禽体内微生物菌群的失调，有效抑制畜禽体内的病原体，增强免疫机制，提高抗病力，减少疾病的发生，提高成活率。如蛋鸡喂养400天，鸡的平均死亡率比对照降低35.5%。

2.3　喂EM能改善肉的品质，提高产品质量

　由于饲用EM，畜禽体内抗生素药物减少，不仅使畜禽生长快，而且由于体内大量有效微生物的活化作用，促进了肉质的改善，肉的蛋白质含量明显提高，脂肪、胆固醇含量下降，肉的纤维组织有所改善，提高了肉质，肉更加鲜嫩好吃；鸡蛋呈自然风味。由于停止使用兽药，肉、蛋中不存在兽药残留。

　用EM饲喂畜禽，应注意以下几个问题：①应用时间要早，要从新生幼畜开始使用，以保证添加剂中的微生物优先占据消化道，从而减少或阻止致病菌的定居；②添加剂中的微生物应有足够的活力和数量；③应用于畜禽应激期效果最明显。

2.4　EM可以清除粪尿恶臭，净化生态环境

　饲喂EM饲料或饮水不仅可以提高生产，而且能减少圈舍粪便的恶臭。同时应用EM技术对畜禽粪便进行无臭化处理，可以从根本上改善饲养场内外环境卫生条件，减免了对大气、水源和土壤的污染，使粪便实现资源化、无害化成为可能。干燥处理后的无臭粪便，既可成为原料重新加工成饲料，也可用作高级卫生肥料，用于草坪、盆景等。在进行鸡粪堆肥时添加EM能显著加快堆肥的腐熟，常温下堆制20天即可，堆肥及其周围的环境卫生状况得到极大地改善，不孳生蝇蛆，不流淌污水，不散发臭味。EM处理后氨臭味很淡，且堆肥散发出浓郁的酒香，掩盖了仅存的少量异味。另添加EM的堆肥能保留较多的氮素和有机质，这不仅提高堆肥的农用价值，也改善了环境质量。应用EM技术后，鸡粪、猪粪不臭了，但其肥效不仅没有降低，而且有所提高。EM处理后的鸡粪、猪粪十分畅销，原因是其中的营养成分更容易被植物分解吸收，对农作物增产、抗病、提高品质都有好处。在生猪场使用EM一个月后，恶臭浓度下降了97.7%，由此而引起的猪哮喘病发病率也大大降低。猪舍内臭气强度被降到了2.5级以下，达到了国家一类标准。同样EM技术对养鸡场的除臭效果也迅速而稳定。

　因此，利用EM促进畜禽粪便堆肥腐熟，控制臭味产生，对加速大都市郊区中大型养殖场的畜粪处理，促进粪肥还田，改善农业环境质量具有重要意义，EM净化畜舍空气的效果也非常明显。在猪舍、鸡舍按每立方米的空间投放20 g EM，能防止产生大量的有害气体，使各种有害气体的浓度达到卫生标准。同时臭气强度可降至0～1级之间。

3　EM的发展前景

　目前，微生态制剂已成为研究的热点，在我国几乎每个省都在进行这方面的研究。但目前的现状除了几个开展这方面研究较早的单位得到国家计划重点资助外，其它多为低水平重复，所以目前的研究水平急待提高。而要提高，基础理论必须先行。

我国是一个人口众多，资源相对短缺的发展中国家。为满足我国人口迅速增长的需要，必须加速发展农牧业生产。但是，化肥、农药和抗生素的大量使用，畜禽粪便等造成的环境污染是限制我国生态农牧业发展的严重问题。由于EM技术在种植业、养殖业和环境净化甚至人体医学方面都有显著的作用，且因其无毒副作用、无残留和抗药性、不污染环境，故EM技术可望在21世纪农业中起到应有的作用。

应用EM取得的生产效益、经济效益、生态效益和社会效益十分明显，是具有广泛开发前景的微生态制剂，但从现有的资料来看，各国在EM的应用研究方面还存在一些问题。

3.1　细菌失活导致微生态制剂的功效降低是应用中存在的主要问题。一般活菌制剂从生产到使用，活性要降低一大半。因此，研制活菌制剂首先要选择安全性高的有效菌株，还要考虑菌体的耐酸性及制剂的稳定性。另外，所使用的吸附剂和包装方法以及保藏运输等条件都要考虑。

3.2　EM是活菌制剂，它的各种功能只有在适宜的环境条件下，在各种微生物相互促进、共同生长繁殖的过程中才能较好地表现出来。因此应当研究在不同动物、植物、土壤类型上EM的作用条件，应用技术和方法及其环境保护方面的功能。

3.3　在作为饲料添加剂方面，我国应尽快赶上与国外的差距。在欧洲，微生态制剂已普遍使用达15年之久，日本EM的用量每年在一千吨以上。而我国畜牧行业对微生态制剂还缺乏认识，加之我国对饲料抗生素添加量未做明确的规定，因而微生态制剂添加剂的应用一时难以大规模展开。

此外，对EM是否能够完全代替化肥、农药和抗生素，还需进一步深入的研究和探索。

如有在以上几方面获得突破性进展，则为微生态制剂的应用提供了广阔前景。